表面活性劑所(suǒ)形成的反膠束(shu)和微乳液内部(bu)獨特的🔞“水池”結(jié)🌈構, 與生物膜中(zhong)的水相似。該“水(shui)池”能将酶及其(qi)它生物分🔞子包(bāo)💃裹其中，爲底物(wu)的增溶提供一(yi)🐇個特殊的微環(huan)境，而且🌈一些親(qīn)水性的物質，如(rú)酶、蛋白質和金(jīn)屬離子等易增(zeng)溶于其中。中国❌合伙人下载🌈爲了(le)模拟生物體系(xì)，人們首先利用(yòng)雙烴💰鏈表面活(huó)性劑（因爲其結(jie)構類似于構成(cheng)細胞膜主要成(cheng)分的磷脂分子(zǐ)）爲模闆，研究其(qi)聚集體的物理(li)✔️化學性質及反(fǎn)膠束形成一解(jiě)體的條件，可将(jiāng)這些親水性物(wù)質進行分離和(he)富集出來，并且(qiě)由此體✌️系水核(he)中分離提取出(chu)的蛋白質能保(bǎo)持其天👄然構型(xíng)，不易造成失活(huo)。因此，對反🛀膠束(shù)或微乳液“水池(chí)”的研究有利于(yu)深人理解生物(wu)體中（如酶之間(jian)）的相互作🤟用，以(yi)模拟生物膜，來(lái)更細💃🏻緻地解釋(shi)一些生物化學(xué)和生物物理現(xian)象。