随着科(ke)學技術(shù)的進步(bù)，生産力(lì)的發展(zhan)和消費(fèi)水平的(de)提高，人(ren)🈚們♈亚洲AV国产精❌品色午夜洪2🌈對食(shi)品提出(chu)越來越(yue)多的要(yào)求。食品(pin)首先要(yao)求衛生(sheng)、安全和(hé)具有🌈營(yíng)養價值(zhi)，其次還(hái)應具有(yǒu)良好的(de)色、香、味(wèi)、形等感(gan)官特性(xìng)。在食品(pǐn)加工、儲(chu)藏和品(pǐn)種開發(fā)💘中，不僅(jin)要注意(yì)食品原(yuan)料、加工(gōng)工藝和(he)設👄備、食(shi)品包裝(zhuāng)和保藏(cáng)方法的(de)選擇，而(er)且要重(zhong)視食品(pin)‼️添加劑(ji)的選擇(zé)使用。

表(biǎo)面活性(xìng)劑是一(yī)類最主(zhu)要的食(shi)品添加(jia)劑，廣泛(fan)用于🚶‍♀️各(gè)♉類食品(pǐn)生産，其(qi)用量雖(sui)少，但對(dui)提高食(shi)品質量(liang)、開發食(shí)品新品(pin)種、改進(jin)生産工(gong)藝、延長(zhang)食品保(bǎo)藏保鮮(xiān)期，提高(gao)生産效(xiào)率等有(you)顯著效(xiào)果。

表面(mian)活性劑(jì)在食品(pin)工業中(zhōng)主要用(yong)作食品(pǐn)乳化劑(jì)、消泡劑(jì)👉、制⛱️糖助(zhu)劑、清洗(xǐ)劑和水(shuǐ)果剝皮(pi)劑等，應(ying)用最廣(guang)泛的是(shì)食品乳(ru)化劑。